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藤吉郎日記

いつも読んでくれてありがとうございます。山賊のサムライ「とうきちろう」のきまぐれ日記です。

カテゴリー別アーカイブ:料理

山賊むすびの隠し味



「いろり山賊」人気ナンバー2商品の山賊むすびは山賊の広島時代からあった商品です。

昔は色々な具材をトッピングでき、色々な味が楽しめていたそうです。

現在の具材は3種類です。梅、昆布、鮭です。シンプルに素材の良さで勝負です。

昆布北海道日高産をつかっています。日高産は日本最高級の昆布といわれています。

は同じく北海道産の沖鮭をしようしています。

紀州の最高級の梅をつかいます。



そして・・・



なんと・・・



最後にとっておきの具材があります。

山賊むすびは、山賊の現在の副社長が子供にご飯を食べさす為、大きい海苔を買っておいて煮〆、佃煮など、あるものを入れてむすびをにぎって食べさせていたのが始りです。

忙しく働く母は子供たちと接する時間も少なく、大変な生活をしていましたが子供にしっかりと食べさすために一生懸命でした。

そう、母のやさしい真心をを包んであるのが山賊むすびです。

今度ご来店された際には4つめの具の味を感じてみてください。

私達スタッフも母の気持ちになり美味しいおむすびを提供できるよう努めてまいります。
投稿日:2012年1月11日 10:16 AM カテゴリー:料理

山賊の自慢のコーヒー

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山賊のコーヒー豆は、「ブルーマウンテンNo.1」です。

豆を挽いて、抽出するのですが、「ネル」をつかっています。

ご存知とは思いますが、ネルは布のフィルターの事です。

その布を使ってコーヒー粉をこす方法が、いわゆる「ネルドリップ」です(^〇^)v

ネルを使うと紙のフィルターよりもゆっくりと抽出しますのでより美味しくなります。

ゆっくりと抽出しますので少しお時間いただきます(汗

ちょっと贅沢な山賊のコーヒーを是非、ご賞味くださいませ。

もちろん喫茶だけのご来店も大歓迎ですよ(^〇^)v

山賊でゆっくりとしたひと時をお楽しみ下さいませ。
投稿日:2011年3月8日 14:09 PM カテゴリー:料理

ひな祭りに山賊のオードブルを

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とうきちろう日記の読者の皆様、いつもご愛読ありがとうございます。

ひな祭りが近くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか。

山賊のオードブルをご紹介いたします。これは地元のお客様しかご存知ないと思いますが、実は隠れた名物で値段の割りにボリュームがあり大変ご好評頂いております。

山賊焼ミニ、牛串肉、餃子など山賊の味が入ってバラエティ満載です。

値段は驚き?の3990円(税込み)です。

前もってご連絡いただけましたら、真心こめてお作りさせていただきます♪

舌を鳴らして、父が語り 母が答え 子が笑う

    家族水入らず 温かい料理のあやと和やかにかわす対話
投稿日:2011年2月10日 14:24 PM カテゴリー:料理

山賊むすびの裏話です

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とうきちろう日記の読者の皆様、おはようございます。今日は良い天気で私も絶好調です。

さてさて、本日は山賊の人気ナンバー2商品の「山賊むすび」の秘密をご紹介いたします。

山賊の料理は素材にこだわり、良いものを使うようにしています。

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むすびの素材も良いものを使用しています。

その中でシャケは北海道に紅鮭を魚まるごと仕入れます。

そしてグリルでこんがりと焼きあげます。

この出来立てのシャケをつまむとまた格別です。

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焼いたあとは丁寧に手作業でシャケの身をほぐして骨とわけます。

スタッフのみなさんありがとうございます。みなさんのお陰で「山賊むすび」は支えられています。

このように完成品ではなく、良いものを仕入れて社内で加工しています。

「山賊むすび」は見た目はただのむすびですが、社員一同のお客様に対する感謝の気持ちがこもっています。

是非、ご来店に際には一緒に食事にお見えになられた方に「このシャケ知ってる?」と教えてあげて下さいね。

以上、本日の山賊豆知識でした。
投稿日:2011年2月9日 10:17 AM カテゴリー:料理

クリスマスのオードブル

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クリスマスのキャンペーンでオードブルを作っています。値段のわりにボリュームがあると好評頂いております。

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オードブルの内容ですが、「ミニ山賊焼」をはじめ「餃子」など山賊の味が入ってバラエティー満載です。パーティーの際などには是非ご利用くださいませ。

あー、自分も食べたいです(^^;)
投稿日:2010年12月22日 9:51 AM カテゴリー:料理

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