皇牛は天然記念物の見島の血を引き

地元で生まれ育ち、専用の飼料をあたえた最高の牛です。

その中でも特にオススメは、山賊自慢の皇牛（すめらぎぎゅう）の

希少な最高級部位「ヒレ」です。

ヒレは牛一頭からでも少ししかとれず本当に貴重なお肉です。

脂分は少ないですが、とにかくやわらかく旨みが凝縮され最高のお肉です。




商品：皇ヒレ　（ヒレの焼肉）　※桃李庵（玖珂店）だけのメニューです


ヒレ肉を贅沢に炭火でお客様自身で焼いていただきます。

お肉は厚みがありヒレの味、やわらかさ、旨みを堪能していただきたい商品です。

レア位の焼き加減をおすすめいたします。

お値段は税別で3000円です。






商品：テンダーロイン（ヒレ肉のステーキ）
※玖珂店（桃李庵、竈）　　錦店（一燈銭）だけのメニューです。


牛一頭から少ししかとれない貴重なヒレ肉を贅沢に堪能できる自慢の一品。

本当においしいです。

ヒレのうまみ、やわらかさを、この厚み　で楽しめます。

ぜひ堪能してみてください！

数量は限定になりますので毎日売り切れしだいで終了になりますので

その際はご了承くださいませ。

お値段は税別で5800円です。

また　桃李庵店　が休みの時は玖珂店のみテンダーロインの提供ができません事を

ご了承くださいませ。

　　　　　　1/23（火）より玖珂店で　[粕汁]　をはじめました。

粕汁（かすじる）とは具を入れて　酒粕と共に煮た昔からある日本の汁物です。

人参、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、大根、ねぎと鮭が入っています。

酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸　等が豊富に含まれていて、

体を温める効果　があるため、昔から冬の行事などで振舞われる事が多いです。

季節商品ですので数に限りがございます。




　　　　　　
　　　　　　　昔ながらの日本の伝統的な料理 をお楽しみください。