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会社案内

心

情感産業

株式会社ファミリーレストラン大学はお客様に料理を提供する業務形態です。
しかし、わたくしたちは「外食産業」ではなく「情感産業」と定義しています。ただ食事を提供するだけでなく、店舗やその他の雰囲気なども含めて「目と心へのご馳走」、そしてお客様に『感動を創造する』事ができる店を目標としてます。

会社概要

いろり山賊
会社名株式会社ファミリーレストラン大学
代表取締役高橋航太
所在地〒742-0314 山口県岩国市玖珂町1380-1
電話番号0827-82-3115
Fax番号0827-82-2748
資本金1,000万円
社員数100名
営業店舗玖珂本店、錦町店、周東町店

大学の歴史

建設時集合写真
昭和46年頃 公卿七厘建築当時
山賊

いろり山賊

公卿七厘

公卿七厘

一燈銭

一燈銭

山賊砦

山賊砦

竈

老松

老松

桃李庵

桃李庵

神社

塊稲成神社

長屋門

長屋門

昭和26年広島 的場大学 開設
昭和42年広島 的場大学 堀川町に移設
株式会社ファミリーレストラン大学として株式会社発足
昭和46年玖珂町 いろり山賊 開店
昭和47年玖珂町 公卿七厘 開店
昭和51年玖珂町 竈旧館 開店
昭和53年錦町 一燈銭 開店
昭和56年錦町 山賊砦 開店
昭和57年玖珂町 竈新館 開店
昭和60年周東町 老松 開店
昭和62年玖珂町 桃李庵 開店
平成01年外食産業でなく情感産業として出発
玖珂町 神社完成
平成23年錦町 長屋門完成

企業理念

代表取締役 高橋貫太

取締役会長
高橋貫太

株式会社ファミリーレストラン大学は来店して頂いたお客さまに喜んでいただき、明日への活力になるよう常に今何が出来るかを考え努力し行動しています。

創業当時より上杉鷹山の考え方に共感し、鷹山が勉強した四書『大学』『論語』『孟子(もうし)』『中庸(ちゆうよう)』の中の「大学」の教えを取り入れています。この『大学』が社名の元になります。この大学の教えの精神でサービス業という舞台で常に精進して行きたいとおもいます。「成せば成る、成さねば成らぬ何事も。成らぬは人の成さぬなりけり」を社訓として掲げ、何事にも勉強し、そして挑戦していけたらとおもっております。

会社案内関連画像
常務取締役 高橋美代子

常務取締役
高橋美代子

いろり山賊 = 情感産業 → 私の心天下一!

「私の心天下一」は山賊社員全員のスローガンです。商品がおいしい事はもちろんですが、目に見えない心、おもてなしの心をお客様にお届けできればと思っています。
おむすびや山賊焼などの色々な商品を提供させて頂きますが、心を「形」にしてお届けしたいと頑張っております。
常務取締役 大中富士枝

常務取締役
大中富士枝

豊かさ 土くささ 祭りさわぎ

心のおもてなしを心がけて商売をしております。ご来店のお客様に必ず感動して頂きますように一年を通して日本の伝統であるあそび心を行事として従業員が一丸となって手造りしております。
見て食べて喜び、参加して楽しみ感激をいっぱい持って帰ってほしい山賊です。
専務取締役兼本部長 高橋航太

代表取締役
高橋航太

桃李不言、下自成蹊

~桃李言わざれども下自(おのず)から蹊(みち)を成す~
桃やすももの美しい花や果実に多くの人や動物が引かれ、自然に木の下には道ができる様に、人徳のある人、又は素晴らしいものには自然と人が集まってくると云うたとえ。
このように魅力ある店になれる事を目標にがんばりたいと思います。
常務取締役 高橋京太

常務取締役
高橋京太

格物、致知、誠意、正心、修身、斉家、治国、平天下

カクブツ、チチ、セイイ、セイシン、シュウシン、セイカ、チコク、ヘイテンカ
欲を捨てて、知識を得て、己を磨けば、誠意をもって、正直になるように努めればおのずと立派な人になれるとあるように常に勉強し誠実に生きて、どこにもない素晴らしいものを作り上げたいと考えています。