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藤吉郎日記

いつも読んでくれてありがとうございます。山賊のサムライ「とうきちろう」のきまぐれ日記です。

月別アーカイブ:2012年6月

ちょっとだけ効率化♪



竈(かまど)店には屋外席があります。

今まではお客様のご注文を受けるのに店内に入って

お茶と箸とおしぼりをもって伺っていましたが店内に入らなくても良いようになりました

外にパントリーを設け、お茶、お水、オシボリ、箸、注文書が準備してあります。

そして目玉はクラッシャー状の氷が入る冷水機もあります。

今までは、昔ながらの大きいステンレス製のタンクでした。

これは風情があってよいのですが、水の出が悪く注ぐのに時間がかかっていました。

ちょっと近代的になりましたがお客様のご要望に迅速に対応するのには(*^ー゚)bです。

また使い勝手を見ながらそれぞれの機械が丸見えなのでお化粧しようと思ってます。

発案者は京太さんです(^〇^)v
投稿日:2012年6月16日 15:19 PM カテゴリー:修理、修繕

笹飾りが登場です



昨日、今日と夏のような暑さが続きます。

でも四国沖にいる梅雨前線に吹き込む北風が気持ちよいです。

明日は梅雨前線が北上して雨が降りそうですね。

本日は玖珂店の店の前に笹飾りが登場しました。

飾りつけは今からですが、いよいよ七夕の時期だな~という感じを受けます。

6月下旬から開催の山賊七夕祭りにむけて最後の準備中です。

今年もお楽しみに(^〇^)v
投稿日:2012年6月14日 15:34 PM カテゴリー:年中行事

居酒屋甲子園ミーティング



今日は社内でのミーティングです。

山賊は昼の部と夜の部がありますので2回に分けて行いました。

実は居酒屋甲子園という大会にエントリーさせていただいています。

日本一の居酒屋を決める熱い戦いの場です。

5月に1次予選がありました。

予選は各店に覆面調査が入り点数をつけてもらいます。

今回のミーティングはその結果を元に気づきを出し合い

よりお客様に喜んで感動していただく為にはどうしたら良いかを話し合いました。

事前に覆面調査の結果を自宅で見てもらい考えてきてもらったせいか

活発に意見が飛び交い充実した時間が流れていきました。

100の知識よりも 10の気づき

10の気づきよりも 1の行動変革

この度の調査さでお客様の本当の意見が聞けたと思います。

厳しい意見もいただきました。

大事にしないといけないお客様の声

ひとりずつが少しづつ意識し

団結すれば大きな力、感動にむすびつくはずです。

1人1人が行動していきます!

お客様が喜び感動していただける店になれるように!
投稿日:2012年6月11日 19:21 PM カテゴリー:藤吉郎

今日、明日は総力戦です




今日と明日は同時に二箇所への出張販売があります。

写真は岩国市の丸太村での販売の様子です。

23間のテントを張らせていただき、販売させていただいてます。

ここはフリーマーケットやとなりの会場でスポーツ大会も開催されて

ほのぼのとした空気感があり、そしてとてもにぎわっています。




丸太村出店の選抜メンバーの4名です。内二人は通常は夜の勤務ですが

朝一番からがんばってくれてます。

写真右手のハンサムは踊りが趣味で日本舞踊が上手です。

今日も一番の大声で「いらっしゃいませ~」と会場を活気づけてくれてました。

やっぱり山賊はこーでないとね、ハンサムさん(*^ヮ^)ノ



場所は変わり

こちらは山賊本店から遠くはなれた東広島市西条の東広島ハウジングフェアです。

こちらではこの場でお召し上がりも可能で「山賊焼」、「山賊うどん」が大人気です。

場所も26間のスペースを頂きましてかなりの規模での販売になりました。




東広島の選抜メンバーです。朝早い出勤にもかかわらず

みんな元気に笑顔で頑張ってくれてます。

総力戦なので、ゴールデンウィークと同じように

職人さんも一緒に手伝ってくれてます。

通常の店舗からたくさん人が抜けるとこまりますが

職人さん!本当に本当に感謝です。




こちらは本店であるの玖珂店での弁当製造の部門です。

今回は元山賊に勤めてくれてたOBの方達にお願いして助けていただいてます。

みんな元気に愛情込めて、弁当をつくってくれてます。

綺麗どころが揃ってますね♪

困ったときに助けてくれるOBの方の暖かい気持ちに心打たれます。

OBのみなさん本当に感謝しています。




こちらは同じく玖珂店の餅製造部門です。

山賊の草もちやおはぎはここで作られます。

長年培った腕前はまさしく職人技です。

本当に美味しく柔らかい餅をつくってくれます。

山賊の草もちは蓬の新芽だけを使用し健康にもとてもよいです。

こうしてお客様の前には出る事のない裏の舞台で

みんな一生懸命がんばってくれてます。

笑顔でいつも元気をくれる餅部のみなさん、ありがとう。



こちらは出張販売で抜けた人員分もカバーし、留守を守るいろり山賊のスタッフです。

各部門から1人ずつ位ぬけていますので残ったメンバーはいつも以上に大変です。

でも笑顔を忘れずに頑張ってくれてます。

写真に写ったのはほんの一部のスタッフさん達でまだたくさんの皆さんの協力で

出張販売が成立しております。特に陰で支えてくれる縁の下の力持ちのみなさん

心よりありがとうございます。



あと明日の1日程販売がありますが

遠く離れた場所のお客様にも美味しい商品を味わって頂くために

良い商品をお届けできるようにし社員一同一生懸命努めさせていただきます

会場でお客様を笑顔でお待ちしております(^〇^)v
投稿日:2012年6月9日 16:48 PM カテゴリー:出張販売

明日は東広島ハウジングフェア



明日と明後日は西条インターをおりてすぐの

東広島ハウジングフェアへ出店させていただきます。

東広島ハウジングフェア
住所:東広島市西条中央3-23-18
電話:082-422-9911

この日のために皆一生懸命に準備してきました。

今回は同時にもう一箇所の丸太村にも出店しますので

同時に2箇所で販売への挑戦でもあります。

常に前へ向かって歩んでいきます♪

東広島の皆様、週末はご来店を心よりお待ちしております。



準備してくれたスタッフのみんな、ありがとう。

ん!・・・・私は何もしてなかった(汗

いつのまにか皆が進んで動いてくれるので感謝してます(^〇^)v
投稿日:2012年6月8日 17:48 PM カテゴリー:出張販売

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